바다에서 주워온 다슬기, 맛있게 삶는 법은?

 

바다에서 맛있게 즐기는 다슬기 삶는법

바다 내음이 코끝을 자극하는 여름이 왔죠? 바닷가에 놀러 가면 어김없이 맡을 수 있는 그 향긋한 다슬기 냄새, 아직도 어릴 적 추억이 생생하시나요? 오늘은 직접 바다에서 주워 온 다슬기를 깨끗하게 손질하고 맛있게 삶는 방법을 알려드리겠습니다.

다슬기 해감하기와 손질하기

먼저 바다에서 주워 온 다슬기는 깨끗하게 씻어줘야 해요. 검은 비닐봉지에 담아 반나절 정도 해감시켜 주세요. 그리고 고무장갑을 끼고 바락바락 문질러가며 깨끗하게 씻어 주면 됩니다. 이렇게 해감하고 손질하면 다슬기 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있답니다.

다슬기 삶는 법

깨끗하게 씻은 다슬기를 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어주세요. 그리고 된장 1큰술과 다진 마늘 1/3큰술을 넣어 풀어줍니다. 물이 끓기 시작하면 약 10분 정도만 더 삶아주면 완성! 시간이 좀 걸리긴 하지만, 그 향긋한 다슬기 냄새에 절로 군침이 도네요.

다슬기 맛있게 먹는 법

삶아진 다슬기는 이쑤시개로 껍질을 벗겨내면 됩니다. 그렇게 알맹이를 빼먹다 보면 중독성 있는 맛에 계속 손이 가더라고요. 국물까지 버리기 아까워서 다슬기 해장국도 끓여 먹으면 좋답니다.
처음에는 껍질을 벗기기 힘들 수도 있지만, 점점 손맛이 생기더라고요. 가위보다는 펜치를 이용하면 편하게 작업할 수 있답니다. 어릴 적부터 먹어온 다슬기의 맛과 향, 그리고 추억이 절로 떠오르네요.
바다에서 직접 주워 온 다슬기를 깨끗하게 손질하고 맛있게 삶아 먹는 과정이 참 뿌듯하죠? 이번 휴가 때 가족들과 함께 바닷가에 가서 다슬기를 주워 보세요. 그리고 집에 와서 이렇게 직접 삶아 먹으면 진짜 맛있답니다. 여러분도 꼭 한번 도전해 보세요!