멍게젓갈 만들기 - 5월 제철음식으로 즐기는 바다의 맛

멍게 시즌이 돌아왔어요! 아, 그 달콤하고 시원한 맛이 벌써 입안에서 느껴지네요. 오늘은 제가 직접 집에서 만든 멍게젓갈 레시피를 소개해드리려고 해요.

멍게젓갈, 어렵지 않아요!

멍게젓갈 만드는 법은 생각보다 간단해요. 멍게를 깨끗하게 손질하고 양념을 넣어 버무리기만 하면 되거든요. 멍게 특유의 달콤하고 싱그러운 맛이 살아나는 게 정말 좋답니다.
제가 직접 만든 멍게젓갈은 정말 맛있었어요. 바로 먹어도 좋지만, 1-2일 숙성시키면 더 깊은 맛이 나더라고요. 야채와 함께 멍게비빔밥으로 먹으면 별미죠! 가족들도 정말 좋아하더라고요.

신선한 멍게로 만드는 방법

멍게를 구입할 때는 신선도가 정말 중요해요. 저는 온라인에서 통영 멍게를 주문했는데, 집까지 신선하게 배송되어서 좋았답니다.
손질할 때는 껍질을 깨끗하게 제거하고, 내장도 잘 빼내는 게 중요해요. 그리고 바닷물로 여러 번 헹궈주면 더 깨끗해져요.
이렇게 깨끗하게 손질한 멍게에 양념을 넣고 버무리면 끝! 마지막으로 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 되죠.

멍게비빔밥도 함께 즐겨요!

멍게젓갈 만들고 나서는 멍게비빔밥도 함께 만들어봤어요. 따끈한 밥 위에 멍게젓갈, 야채를 올려 비벼 먹으면 정말 맛있더라고요. 참기름 한 방울 두르면 더욱 고소해져요.
멍게는 저칼로리 식품이라 부담 없이 즐길 수 있어요. 건강하면서도 입맛 돋우는 멍게로 든든한 한 끼 해결하세요. 가족들이랑 함께 먹으면 더욱 행복할 거예요!